Até fevereiro de 2022, a Air France terá a assinatura do talentoso e estrelado chef Michelin Mathieu Viannay em seu menu da Business Class, nos voos de longa distância. Com menu que incluem de carnes, aves e peixes, e com opção vegetariana, o chef criou pratos refinados para os clientes da companhia que embarcarão nos próximos meses a partir de Paris. Com esta excepcional novidade, a Air France continua promovendo o melhor da cozinha francesa ao redor do mundo.A bordo da Business Class da Air France, os clientes poderão degustar oito pratos originais desenvolvidos por Mathieu Viannay que combinam sabores delicados e produção local.
Confira os pratos:
• Penne gratinado com rúcula e espinafre ao creme de ricota com levístico
• Risoto verde, vegetal à bolonhesa
• Tornedor bovino, batatas Macaire, beterraba assada e jus defumado
• File de salmão escalfado com vegetais e azeitonas taggiasca
• Pernil de vitela refogada com especiarias doces, purê de ervilha, tout de sarna e avelãs
• Filé de lúcio-perca, molho armorican, cenoura amarela e semolina de ervas
• Galinha d’angola torrada no café, confit de aipo e legumes de outono cozidos
• Filé de ave com cogumelos morchella, risoto de espelta e abóbora butternut
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