Os vinhos espumantes são uma criação relativamente nova da humanidade. Se os registros mais antigos de vinho têm 8 ou 9 mil anos, a versão borbulhante não tem nem 400 anos.
Naquela época, as bolhas surgiam acidentalmente e eram vistas como um defeito, a ponto de os monges vinicultores o chamarem de “vinho do diabo”. Felizmente, as borbulhas foram domadas, a bebida se desenvolveu, conquistou nobres, princesas, burgueses e festeiros em geral pelos séculos seguintes.
Muito disso se deve a três mulheres ricas, poderosas, sofisticadas e influentes, que superaram os estigmas de gênero de seu tempo e ajudaram a criar a indústria mais influenciada pelo sexo feminino da história, a de bebidas, em especial a indústria dos espumantes.
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